Biografija

Rođena sam u Zagrebu (1977. godine) i iako sam gradsko dijete, odlazila sam obitelji na selo i jako volim seoske običaje i proizvode. Kuhati sam počela dosta rano gledajući kako to rade mama, baka i moji na selu. Uživam kad je ljudima fino ono što skuham. Osim okusa, pazim na to da hrana lijepo izgleda i uživam u dekoriranju stola i stvaranju ugođaja uz muziku i odgovarajuće osvjetljenje. Osim kuhanja volim sve stvari koje imaju veze s prirodom, biljkama, ručnim radom i sl. Nakon završenog faksa sam “poludjela” za tečajevima i skoro svake godine si priuštim jedan tečaj za vlastiti gušt, npr. šivanje, ljekovito bilje, izrada nakita i sl. Kad vidim nešto što mi se sviđa, nemam mira dok to ne probam sama napraviti, pa me zezaju da je moj glavni moto “To si možeš i sama napraviti”. Ima istine u tome, često nešto izrađujem i uživam u tome, to mi je antistresni tretman. Što se tiče kuhanja, volim isprobavati nove stvari, a i jako volim recepte naših baka. Želja mi je pripremati tematske večere (kuhinje s raznih krajeva svijeta) i za svaku vrstu kuhinje imati i odgovarajuću muziku. Imam još jednu želju, a to je poznavati i koristiti što više samoniklih biljaka u svojoj kuhinji (za sad koristim koprivu, radič, srijemuš, stolisnik, šipak, bazgu, kupine i sl., ali to je tek početak)

Brzopotezna pitanja

Što najradije kuham?

Najviše volim kuhati slana jela, pogotovo ako se ne moram strogo držati recepta (kuham dosta intuitivno, po principu “dodaj još malo ovoga, malo onoga”, dok ne postignem zadovoljavajući okus…). Dosta improviziram u kuhinji i zato malo manje volim peći kolače u kojima se mora sve točno vagati.

Što se oduvijek kuha u mojoj obitelji?

Razna variva, juhe, tjestenine, dosta paradajza (šalše, salate), domaći kruh, meso ne baš prečesto, a bome ni kolači nisu bili baš jako zastupljeni

Moji kuharski uspjesi...

Postoji nekoliko jela koja se često traže (punjene tikvice na mediteranski, salata od žitarica i povrća, torta od sira i voća)

Moje kuharske tragedije...

Moj prvi kukuruzni kruh je bio suh pa sam drugi put napravila “malo mekšu” smjesu. Taj je kruh imao zapečenu koru a iznutra je bio jedna gnjecava polutekuća masa – skoro da se mogla žlicom jesti (dan danas uspješno pečem sve vrste kruhova osim kukuruznog- ne usudim se)

Moj najnoviji recept

Ledeni čaj od mente, naranče i limete

Još nekoliko recepata

• Domaći puding od čokolade
• Zapečene palačinke od ječmenog brašna (punjene sirom, šparogama i rajčicom…)
• Domaći sirup protiv kašlja – od smreke
• Domaća tjestenina
• Domaći kruh